豬肉屠宰分割加工生產線由預分割生產線、剔骨分割修整輸送線、周轉筐清洗系統(tǒng)組成,主要完成豬肉的剔骨、分割和修整,解決目前豬肉分割過程中人流與物流的合理化配置,配置國內外配件,保證運行的可靠性。
豬肉屠宰分割加工生產線分割流程
冷卻排酸后的豬胴體由卸載裝置進入預分割區(qū),經(jīng)由圓盤鋸切割后的胴體前腿,中段和后腿分別進入各自的細分割區(qū),該分割線共分三層,底層用于輸送分割后盛放產品的周轉箱;中層用于輸送需分割的原料;上層用于輸送清洗干凈的空周轉箱。 細分割后的產品統(tǒng)一先輸送到分揀線,在線可以根據(jù)銷售訂單結合產品類別進行分揀,分揀完后根據(jù)產品的類別分為二路:一路直接配送部分通過稱重貼標、金檢機直接輸送到配送區(qū)(鮮銷或凍結);另一路需再次精加工部分直接輸送到精加工區(qū),如上表的小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排等產品可以直接在鋸骨機、絞肉機、去皮機、切絲、切丁機等設備上進行加工。另外如精肉片、大排等需要再次凍結到中心溫度—2℃后再次在砍排機、切片機等進行加工。 經(jīng)過精細加工后,肉品有小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排、精品子排塊、大排、肉排、定骨、黃瓜條和精品后腿肉,其經(jīng)過連續(xù)式氣調包裝機托盤包裝后,在經(jīng)過金屬探測儀、稱重貼標后,根據(jù)銷售訂單統(tǒng)一放入周轉箱輸送到配送區(qū)。
組成
* 豬肉預分割輸送
* 剔骨分割輸送線
* 周轉筐清洗風干系統(tǒng)
豬肉預分割輸送系統(tǒng)
豬肉由自動卸豬裝置卸料后進入到預分割生產線,預分割生產線配有兩臺低速旋轉圓盤鋸,將豬肉分割前段、中段和后段,即頸肩部、胸腰部、后臀大腿部。
剔骨分割輸送線
剔骨分割線分為前段、中段和后端剔骨分割輸送線,主要是分別完成三段的剔骨、分割和修整。
剔骨分割線分為三層,上層輸送空箱,中層輸送原料肉,下層輸送裝有修整好肉的周轉筐。
每條剔骨分割線兩側配有PE板工作臺,用于肉的人工剔骨、分割和修整。
重箱、空箱清洗風干系統(tǒng)
重箱、空箱清洗風干系統(tǒng)由重箱系統(tǒng)輸送、回收系統(tǒng)、周轉筐清洗風干系統(tǒng)、空箱分配輸送系統(tǒng)組成。
重箱輸送、回收系統(tǒng):承載有分割后肉的重箱經(jīng)過輸送系統(tǒng)輸送到包裝區(qū)域,將承載的肉取出后臟箱放到回收輸送裝置,由輸送裝置輸送到周轉筐清洗風干間。
周轉筐清洗風干系統(tǒng):臟箱由周轉筐清洗風干系統(tǒng)進行清洗、風干。 空箱分配輸送系統(tǒng):清洗風干完成的清潔空箱由輸送系統(tǒng)輸送到分配輸送線,然后分配系統(tǒng)根據(jù)需求分配到每一條剔骨分割線上。
山東華譽機械設備有限公司是一家集肉類解凍、分割機械研發(fā)、設計、生產制造、銷售及貿易為一體的大型企業(yè)。公司始創(chuàng)于2007年,注冊資金2088萬元 ,員工300余人,公司已通過ISO9001管理體系和職業(yè)健康安全管理體系認證。目前,公司以肉類解凍、分割設備為核心產品,形成了針對肉類加工廠、肉類深加工企業(yè)、*廚房等不同行業(yè)、不同規(guī)模、不同應用的系列產品和解決方案,是國內的肉類解凍、分割技術服務提供商,擁有30余件,產品已全部通過安全指令CE認證。 |