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華譽機械-屠宰標準化上線，肉類產業(yè)轉型升級在即
時間：2023-05-25 15:14:33  來源：  作者：
        眾所周知，除卻生豬、牛、羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，肉制品轉化的第1步就是屠宰。過去很長一段時間我國的屠宰業(yè)都是處于私戶屠宰、無規(guī)章、無秩序的狀態(tài)，不僅肉類品質不能得到保障，市場秩序也極其混亂，難監(jiān)管、難治理。隨著時代發(fā)展要求改變，屠宰行業(yè)才逐漸得到規(guī)范化，目前，我國各地都在積極地推進定點屠宰、標準化屠宰。與此同時，國家正在發(fā)揮“第三只手”的作用，正在積極加快行業(yè)升級提檔。家禽屠宰設備也一步步正在進行改造升級。
 
        今年，農業(yè)部發(fā)布《關于加強屠宰行業(yè)管理保障肉品質量安全的意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟分赋?，到2020年，我國要基本形成權責一致、分工明確、運行高效的屠宰監(jiān)管體系，規(guī)模以上屠宰企業(yè)基本建立質量安全控制體系。另外，屠宰環(huán)節(jié)肉品抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上，生豬屠宰場點小、散、亂的狀況得到基本改善，牛羊禽集中屠宰有序推進。
 
        標準化屠宰，對屠宰企業(yè)進行監(jiān)管、整合之外，屠宰操作流程也提出了更高要求。據(jù)悉，在各地定點屠宰企業(yè)生產線上，豬/牛/羊屠宰設備、家禽屠宰設備、屠宰刀具、懸掛輸送設備、頭蹄處理設備、內臟分檢設備、分割流水線設備等先進的現(xiàn)代化設備應用已經十分廣泛，不僅在效率上實現(xiàn)了巨大提升，而且質量安全性更高，同時有效解決屠宰業(yè)長期存在的污染問題。
 
        肉類消費出現(xiàn)新動向屠宰設備當應勢而為。原材料銷售、粗加工經營為主的肉類行業(yè)，屠宰是第1個環(huán)節(jié)，當前，肉類行業(yè)正在向深加工方向挺進。隨著市場需求的變化，屠宰行業(yè)是否會發(fā)生新的改變呢？

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